ポーク卵おにぎり&サンドイッチの作り方、沖縄県民直伝のレシピ!観光客が並んでまで食べる理由をウチナンチュは知らない?

ハワイで食べられる、スパムがのったおにぎり、スパむすびのイラスト

ハワイで食べられる、スパムがのったおにぎり、スパむすびのイラスト

先日、衝撃的な光景に遭遇した自分は叫んでしまった。

「えー?な、なんで行列ができてんの!?行列作ってまで欲しい食べ物?だってさ、ポークたまごおにぎりだぞ!?」

って。

ゴメン、ポークたまごに謝るよ。ポークたまごおにぎり屋さんにも謝らないとね。でも、ホントにそう思ったんだから仕方ない。

だって、沖縄を訪れた観光客が、ポークたまごおにぎりに列をなして並んで買って美味しそうに笑顔で食べてたんだぞ?

自分たち沖縄県民・ウチナチュからしたらポークたまごって日常にありふれた食べ物で、なんていうか、もう料理っていうか、それ自体がひとつの食材のような、なんて言えばいいんだろうか、もう当たり前すぎて魅力を見い出せないぐらいのものなんだよね。

食堂で食べるポークたまご定食とはまた違う感覚で、”おにぎり”だから持ち歩けるっていうのが便利で、今じゃコンビニでも買えるけど(※沖縄限定?)、近所のオバーがやってる商店でも置いてあったよね、サランラップで包んで普通の三角おにぎりの隣に置かれてた。

それに弁当代わりに学校に持っていったりもしてたなあ。早朝から授業がある日はお昼休み前にお腹がすくから早弁として活躍してた(笑)。あれ?思い返すとポーク卵おにぎりにはほんと世話になった人生だな(笑)

だからさ、↑叫んだ後には素直にこう思った。

「素晴らしい!ポークたまごおにぎりの素朴さ、そこに目を付けたっていうのがホントすごい!観光客がこぞって食べるなんて想像もできなかった自分がダメなんだ!」

って。

もちろん見栄えや味付けはアレンジされてるだろうけれど、商店で売ってるような食べ物がまさかあんなに人気を博すなんて、沖縄では一般家庭の多くが常備している缶詰が、行列を作る食材になるなんて考えもしなかった。ホントすごい!

そして、美味しそうに食べる姿を見たら自分も食べたくなってきたから作る(笑)!

沖縄料理に欠かせない定番の材料Hormel ホーメル スパム(SPAM)缶詰

沖縄料理に欠かせない定番の材料Hormel ホーメル スパム(SPAM)缶詰

ホイ、当然ウチにも置いてある(笑)。台風前とか外に出られない時の保存食・非常食として便利だし、美味しいし、沖縄そばに引けを取らない県民の愛する食材。

SPAM(スパム)は沖縄ではゴーヤーチャンプルーなど様々な料理に使われる

SPAM(スパム)は沖縄ではゴーヤーチャンプルーなど様々な料理に使われる

使い方は各家庭それぞれ、焼いた卵と一緒にポーク卵定食にしたり、ゴーヤーちゃんぷるー、豆腐チャンプルーに入れたり、みそ汁に入れたりもする。島豆腐との相性もいいんだ。他には小さく切ってカリカリに焼いてサラダに混ぜても美味しい。

そうそう、ポークランチョンミートとスパムの違いってなんだ?も気になるね。

※ちなみにページ冒頭のイラストはポークたまごおにぎり、ではなくハワイのスパむすび

ポークたまごおにぎりのハワイでの呼び方かな?と思ったけど形状も違うっぽい。自分の婆ちゃんの妹がハワイに嫁いでいて、2,3年に1回沖縄に帰ってくるんだけど作ってもらったことも聞いたこともないなあ。ハワイの土産話は治安の悪さのことしか聞かない(笑)。夜は鍵閉めて絶対に外に出ないって。ギャングとか、テレビで流せない裏話とか(怖っ)。

もし作ってみたいなら便利なSPAM スパムおむすびメーカーというものがある。

ハワイアンフードの定番「スパムむすび」を簡単に作れるキット

※使い方の紹介画像

SPAM スパムおむすびメーカー

SPAM スパムおむすびメーカー

SPAM スパムおむすびメーカー

SPAM スパムおむすびメーカー

参照:https://item.rakuten.co.jp/clour/h10120702/

YOUTUBEの動画で紹介する「スパむすび」の作り方。

美味しそうだねえ、ただ食べ過ぎると健康面の心配があるね(笑)。ハワイは沖縄以上にヤバイらしい。健康長寿は食生活が一番大事だって。

なので今回は特別にブログ記事用に作って食べてみる。そうだ、ご飯は前回の記事で紹介した研がずに炊いたお米を使って作る(笑)。

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”ポーク卵おにぎり”と”梅干し”の相性がバツグン?秘伝の隠し味の正体は母から受け継いだ山海ぶし!

牛乳パックまな板の上ににスパムを取り出す

牛乳パックまな板の上ににスパムを取り出す

こういう食材を切る時にあって良かった、取っといてよかったと思うのが牛乳パックまな板(笑)!牛乳パックじゃなくても豆乳パックでもいい。

白い脂の塊(ラード)が食べ過ぎ注意を警告してくれる

白い脂の塊(ラード)が食べ過ぎ注意を警告してくれる

スパム、ポークランチョンミートの缶詰を開けた時に見たくない白い物体

包丁で少し厚めにSPAM(スパム)を切り分ける

包丁で少し厚めにSPAM(スパム)を切り分ける

今回はブログ用に贅沢して少し太めに切る(笑)。

そういえば最近は種類も増えてスパム好きには嬉しいはず。

沖縄土産として意外と人気なホーメル スパム(SPAM)ガーリック12缶セット缶詰だから非常食としてもオススメだと思う。

フライパンでSPAM(スパム)を焼く

フライパンでSPAM(スパム)を焼く

フライパンに油を敷かずに焼く。

ときほぐした玉子をフライパンで焼いて卵焼きを作る

ときほぐした玉子をフライパンで焼いて卵焼きを作る

同時進行で卵焼きも作っておく。

フライパンでSPAM(スパム)を焼く

フライパンでSPAM(スパム)を焼く

焼き終えたら、

海苔にご飯を敷いてスパム、卵焼きを載せて完成!

※写真を撮り忘れちまった(汗)

・・・ではない!

実はウチで作るポークたまごおにぎりには隠し味として山海ぶしを使うのだ!

海苔(のり)に白米ご飯、スパム、卵焼きをのせ、隠し味に「山海ぶし」をソース代わりに使う

海苔(のり)に白米ご飯、スパム、卵焼きをのせ、隠し味に「山海ぶし」をソース代わりに使う

知らない人もいるだろうか、

紀州産南高梅干にかつおぶしをプラスした練り梅(梅びしお)です。おにぎりの具、手巻き寿司や和え物にと、アイデア次第で料理のレパートリーがぐんと広がります。 そのまま手巻き寿司の具に、合わせ醤油に、ドレッシングに、風に調味料にと色々な用途に、ご利用いただけます。参照:https://item.rakuten.co.jp/kenkocom/e063687h/

梅干しだからおにぎりの具にはピッタリで、でもポーク卵おにぎりに使われてるのは見たことも聞いたこともないのでウチだけじゃないだろうか。検索しても見つからないし。

ウチのポークたまごおにぎり完成!

ウチのポークたまごおにぎり完成!

見た目、カッコ悪いでしょ?でもコレでいいわけ。売り物じゃないし、誰かに差し入れ・プレゼントしたりするものじゃない、ゴーヤーちゃんぷるーみたいな普通の一般家庭料理と同じだから。

この山海ぶしをソースとして使うの、ウチだけかもしれない。検索しても1件も出てこない(笑)。なのでこのブログ記事が初代として認定、でいい(笑)?

沖縄そば以上に沖縄県民のソウルフード「ポーク卵おにぎり」

沖縄そば以上に沖縄県民のソウルフード「ポーク卵おにぎり」

これね、初めて食べる人はどうやって食べようかって絶対に迷うと思う。ボロッボロにこぼれるから(笑)。今回はブログに載せる用に海苔を巻いたけど、

全体を海苔で覆い包むような作り方をする。それか、今回のように作った場合、ビニール袋に入れる。

沖縄そば以上に沖縄県民のソウルフード「ポーク卵おにぎり」

沖縄そば以上に沖縄県民のソウルフード「ポーク卵おにぎり」

ウチでは沖縄そば以上に食べてたまさに沖縄県民のガチ・ソウルフード。

あと、おにぎり以上に作って食べてたのが、サンドイッチ。

名付けてポークたまごサンドイッチ。ってそのままやんけ(笑)!

焼いたパンで挟んだ”ポークたまごサンドイッチ”!休みの日は海や公園でプチ遠足で食べたい手作り弁当にどう?

オーブントースターでパンを焼く

オーブントースターでパンを焼く

オーブントースターで食パンをカリカリに焼いて、卵焼きとスパムを載せ、最後にソースを塗って完成!

ケチャップ&マヨネーズ合体ソースを加える

ケチャップ&マヨネーズ合体ソースを加える

ソースの正体は、ケチャップとマヨネーズを混ぜただけのもの。サラダにも合う。

ポーク卵サンドイッチの完成!

ポーク卵サンドイッチの完成!

ポーク卵サンドイッチの完成だ!子供の頃、ファーストフード店にほとんど連れて行ってもらったことがないので自分の中で沖縄風ハンバーガー(笑)!

予定のない休日はビニール袋や紙袋に入れて公園や海岸へ行ってコーヒーと一緒に食べる。

沖縄県民のソウルフード、ポーク玉子サンド!?

沖縄県民のソウルフード、ポーク玉子サンド!?

受験勉強で徹夜している学生の夜食、おやつ。草野球やサッカー、釣りなど売店がない場所への外出時に作って持って行くのもオススメ。

沖縄県民のソウルフード、ポーク玉子サンド!?

沖縄県民のソウルフード、ポーク玉子サンド!?

トマト、レタスなど野菜もお好みで挟んで食べてみて欲しい。

と、書いてみて分かったのが、

スパムはスパムでも、食べるスパムは全然迷惑じゃない、むしろ嬉しいのである(笑)!