スター・ウォーズ（STAR WARS）の感想をネタバレ無し！と書いときながらガッツリとネタバレするようなテロ記事が出てこないかビクビク。
ってことで12月も残り僅かになり、2015年もあと少しで終わろうとしているのな。
元旦に掲げた目標のやり残しから目をそらし、新しい年を迎えるワクワクドキドキに胸が高鳴る。
いや、胸がドキドキじゃなくて全身がガクガクブルブルと・・・寒さで震えている。本土で雪が降ると沖縄も寒くなるんだな。
世間は新作のスター・ウォーズ（STAR WARS）公開で、そしてクリスマスとサンタクロースの襲来で騒いでいるようです。
しかし自分は違う！
年越しそば、どこのお店で食べようかな、
家で食べようかな、カップラーメン・そばにしてしまおうかな。
水筒持参で初詣に行って新年迎えた瞬間にお湯注いで食べようかな、などアレコレ考えていてそれどころじゃない。
よし、予行演習をしとこう。インフルエンザに罹って瀕死の状態に陥ったとしても年越しそばだけは命を懸けて食べられるように。
まず、劣化の激しいガスコンロに点火！その上に鍋を置いて火にかける！
ガスコンロに点火して鍋を火にかける
鍋の中に投入したものは、今の季節「おでん」で大活躍の大根！形は悪いが味は良い！って言われたから信じて食べてみる！
おすそ分けの大根を煮る
グツグツ煮込む。ホクホクに仕上がるように祈りながら見つめ続ける。おでん用の大根ではないらしいが、じっくり煮込めば味は染み込む。
ホクホクに茹で煮えた美味しそうな大根
よし、あとは放置しておいても大根は大丈夫だろうってことで、もうひとつのガスコンロにも点火して鍋を火にかける！
別の場所でガスコンロに添加して鍋を火にかける
同じガスを使ってるはずなのに火の色が違う！年末の大掃除はガスコンロの掃除もしないといけないのか・・・。
で、鍋の中にはスーパーで買ってきた豚肉・骨付きソーキを大量に投入する！そう、沖縄そばを喰らうために！
年末は混雑、人混みを避けて自宅でひっそりと沖縄そば？
スーパーで購入した豚肉を煮込んで脂を落とす
鍋からあふれんばかりの肉！肉！肉！をグツグツと何時間も茹で上げ、なんども水を交換して湯がいて脂を落とす！
何度も湯がいて脂を徹底的に落とす
赤みを帯びていた肉が次第に青白くなりげっそりしてきた。脂を抜かれ生気を奪われたようにも見えるけど違う。ここからが大事な作業。
味付けソースを鍋の中で調合する
しょうゆ、みりん、黒糖など調味料を調合して味付けソースを作る。目分量、舌で味見しながら適当に仕上げる。これをテーゲーともいう。
茹で上がった豚肉ソーキを染める
豚ソーキ肉を移して味付けを開始！強火でジュワワワッ！と染め上げる！
この方法、手順が正しいのか、プロの沖縄そば屋さんから見たら邪道だ！下手くそ！と怒られるかもしれないが我が家で受け継がれた味付け方法だ！
味付けを完了した豚肉骨付きソーキ
ハチミツも加えていたし、ちょいと泡盛も加えた。食べたい味に近付けるために適当になんでも入れればいいと思う。
ソーキ豚肉の色が全体的に飴色になってきたら完成だ。１個だけ味見してみる。コリコリ、軟骨も柔らかくなり味も染み込んでいるから完成！
サン食品の沖縄そば麺を準備する
サン食品の沖縄そば麺を軽く湯に通す。そうだ、こうなりゃクリスマスはケーキじゃなくて沖縄そばでもいいじゃないか！紅しょうがをショートケーキのいちごだと思えばいい。
添える豚肉ソーキを選定する
ど・れ・に・し・よ・う・か・な・・・・。染め上げた豚肉・骨付きソーキを選定する。
家・自宅で食べる即席の沖縄そば完成の図
「自宅で食べる沖縄そば」完成の図！冷蔵庫の中の食べ残った昨日の野菜チャンプルーもぶっ込んだらエコにもなるし最高の一品だ。
味付け完了した大根も一緒に食べる
大根もホクホクいい感じに仕上がった。クリスマスは「おでん」もいいな。
味くーたーに仕上がった骨付きソーキ豚肉
よし、これで年越しそばの予行演習は終了だ。なにがあっても年越しそばは沖縄そばで食べてやる！
もし、沖縄で雪が降る天変地異が起きようが、もし、スター・ウォーズが期待とは逆の散々な内容だろうが、大丈夫だ。
混雑するのがわかっている場所は避けて家の中に引き篭もることでも沖縄そばがあれば耐えられる。ってことで材料だけは買い込んでおこう。
