豚の角煮は一晩置いて冷蔵庫で冷やすと固まった脂をまとめて取り除ける！そして沖縄そばへ投入！

豚肉を買ったらよく作る料理が

 

「肉汁」

 

と

 

「コロコロ角煮」

 

なんだけど、

 

作ってすぐは食べずに、カレーみたいに

一晩寝かせて食べるようにしている。

※沖縄そばと一緒に食べると超美味しいけど

 

なぜかというと・・・。

 

ギョギョギョ∑(ι´Дン)ノ

 

 

大量の白い脂が浮いてる！

まるで寒波で降り積もった雪のようだ。

 

 

しかし、この脂（ラード）は食べると危険、

そのために一晩放置して冷蔵庫で冷やした。

美味い豚肉を食らうには手間ひまかけないとダメみたい。

 

豚肉から抽出した白脂（ラード）は美味いけど甘く見るな

 

 

こんな脂を食べたら身体の中でどう吸収されるんだろうか。

とにかく根気強く取り除く、取り除く、ハアハア・・・ひたすら取り除く。

すると、

 

チャーラララ、チャララー！

（※ライザップの音楽を脳内で再生してくれ）

 

 

ブンカッンブッ！ブンカッンブッ！2ヶ月もかからない！

たった一晩でこんなに透明な肉汁が完成（笑）！

 

 

この肉汁の味付けは島マース（沖縄の塩）だけで十分に美味い！

他の豚肉は小さめのコロコロ角煮にして夜の泡盛の晩酌用にするんだが、

これも味付けをして一晩寝かせる。冷蔵庫で冷やすと・・・

 

 

ギョギョギョ∑(ι´Дン)ノ

 

 

 

豚脂・ラードの海（笑）！

でも正直言うと、このラードが美味いっていうのも事実。

おじいおばあに聞いたら味噌汁にぶっ込んで食べたら美味いんだって。

 

 

しかし、食べ過ぎで歩かない沖縄県民がこんなラード食ったら生活習慣病まっしぐら！

だから、

 

チャーラララ、チャララー！

（※ライザップの音楽を脳内で再生してくれ）

 

 

 

ブンカッンブッ！ブンカッンブッ！

しつこくスプーンで脂を取り除く！超めんどくさい！

 

 

そろそろ、これぐらいで勘弁しといてやろう、もう疲れた。

 

 

このコロコロ角煮をレンジでチンして温めると美味しいお酒の友が完成する。

沖縄そばの上に載せてもいいし、七味唐辛子をふってそのまま食べても美味しい。

美味しい料理を食べるには手抜きしたらダメなんだな。

次からは作るんじゃなくて店で買おうかな。